健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 猪小肠300g | 红／绿辣椒1个／3个 |
| 耗油1勺 | 大葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 胡椒粉少许 | |
小炒猪小肠的做法
1.把猪肠用筷子翻过来，用淀粉不加水搓洗，然后用清水清洗，如此洗两遍。
2.锅内放水，把洗净的猪肠放入锅内，加入适量葱块、姜片、花椒，煮至猪肠八成熟（煮的过程中要勺子漂出浮沫）捞出切成滚刀块备用。
3.辣椒洗净切成菱形块，葱切丁、姜切小片、蒜切片备用。
4.锅内放油烧至三四成热放入耗油，葱姜蒜爆香，放入煮好的猪肠翻炒加入少许水，盖上壶盖闷大约一分钟，加入辣椒，盐、胡椒粉、生抽、鸡精翻炒一下，出锅装盘即可。
