食材用料
水油皮:低筋粉200克 | 白糖30克相克食物 |
玉米油40克 | 清水90克 |
油酥:低筋粉160克 | 玉米油80克 |
红色色素适量 | 豆沙馅200克 |
蛋黄1个 | 黑芝麻适量相克食物 |
桃花酥的做法
1.首先和水油皮,面粉,玉米油,白糖,清水混合,和成絮状
2.揉成团,盖上保鲜膜醒十分钟
3.再来和油酥,面粉,玉米油,再滴入几滴红色色素(色素滴入多少决定成品粉色深浅度)
4.揉成团,盖上保鲜膜醒十分钟
5.醒好的面团分成十等份,再盖上保鲜膜醒十分钟
6.醒好的水油皮按扁,放入油酥
7.包包子一样包好
8.包好的面团盖上保鲜膜醒十分钟
9.豆沙馅二十克一个,分十等份
10.醒好的面用擀面杖擀牛舌状,卷起
11.卷好所有盖上保鲜膜醒十分钟
12.把卷好的面再次擀长,卷起
13.卷好所有盖上保鲜膜再醒十分钟
14.取一个按扁
15.放入豆沙馅
16.包好,收口
17.收口朝下,按扁,用刀分五份成花瓣,在花瓣上再划两刀
18.把花瓣前段用手轻轻捏一下,整形
19.蛋黄打散
20.所有花朵中间点一点蛋黄液
21.再撒一点黑芝麻,做花蕊
22.这样一朵桃花就做好了,烤箱200度预热十分钟
23.把烤盘放入烤箱,上下火200度,烤20分钟
24.烤好出炉啦
25.是不是很漂亮
26.配上绿叶,很好看吧